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清蒸鲈鱼的烹调技巧以蒸菜为主，口味较清淡。鲈鱼是广东省的一道传统名菜。属粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为主要原料，清蒸鲈鱼的烹调以蒸菜为主，口味属咸鲜。那么大家知道清蒸鲈鱼营养价值有哪些吗？接下来佛山食堂承包告诉大家清蒸鲈鱼营养价值有哪些。
鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有良好的补益作用。鲈鱼还可以治疗胎动不稳，产生少奶等症。产母及育龄妇女食用鲈鱼，是一种既补身又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食品，是健身补血、健脾益气、益体安康的佳品。此外，鲈鱼血液中含有较多的铜，铜能够维持神经系统的正常功能，并参与多种物质代谢的关键酶的作用。缺乏铜的人可以食用鲈鱼作为补充。
淡水中的鲈鱼肌肉脂肪中DHA含量居所有样品之首，属淡水鲈鱼。为避免食用鱼肉中珍贵的DHA，在食用时要注意合理烹调。由于DHA不耐高温，所以对于富含DHA的鱼类，建议用清蒸或炖煮，不要油炸，因为油炸温度太高会破坏DHA的宝贵，所以清蒸鲈鱼是可以补脑的。
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