佛山市禾中隆餐饮管理服务有限公司
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相信大家都听说过灌汤包和小笼包，在我们的日常生活当中也是随处可见的一种食物，是每个人每天的早餐必不可少的一种食物，那么大家知道灌汤包和小笼包有什么区别吗？可能有些人不是很了解，那么接下来顺德食堂承包告诉你灌汤包和小笼包的区别是什么。
小笼包，顾名思义，是在小蒸笼里蒸的，分为两种:
1、有汤汁的，加入皮冻，称为小笼汤包。皮薄，筋道半透明。方法是面粉不发酵。
2、没有汤的是普通的小肉包。皮肤没有上面那么薄，要发酵面粉。
灌汤包，顾名思义，就是包子里有汤，也就是加了冻，分为两种:
一、大汤包。
二、小汤包只是个子不同而已。
一般而言，灌汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些灌汤包还做成用吸管吸里面的汤，馅味和皮味可能稍好一些。
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