佛山市禾中隆餐饮管理服务有限公司
专业承接：工厂、机关、学校、企业食堂承包及粮油蔬菜配送
免费方案领取热线
0757-22904679139-2247-0366
您好！欢迎走进佛山市禾中隆餐饮管理服务有限公司！
猪的肚子里含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素，还有维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等。猪肚是内脏器官，具有特殊的味道，烹调前清洗过程中很重要的工序。那么大家知道猪肚有哪些烹任技巧及禁忌吗？接下来中山食堂承包告诉你猪肚的烹任技巧及禁忌。
猪肚的烹调技巧
1、巧洗：猪肚用清水洗几次，然后放入快开的锅中，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子上的污物去掉。
2、猪肚煮熟后，将猪肚切成长条或长块，放入碗中，加入汤汁，放入锅中蒸，猪肚就会涨厚一倍，鲜嫩可口又好吃。
猪肚禁忌：
1、选购忌：浅绿、粘膜模糊不清、组织松散、易破、有腐败臭味者请勿选购。
2、食用忌：猪肚和莲子都是用白茄枝煮的，容易中毒。
储存：猪内脏不宜存放，应随买随吃。
以上所讲解的这些内容就是有关于中山食堂承包告诉你猪肚的烹任技巧及禁忌的相关内容，希望看完之后能够对您有所帮助，由于部分内容来自网络，仅供参考，如果您想要了解更多关于中山食堂承包的相关内容，欢迎来电咨询详情，我们必将竭诚为您服务。
