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豆沙包又称豆蓉包，是起源于京津的传统小吃，是以红豆沙为馅的麦片。黄豆沙馅的作法是红小百夫去豆皮，弄碎者烂，加糖，再用油炒。将馅料放入用湾面和牛粉搓成皮，用蒸笼蒸即成。那么接下来顺德饭堂承包告诉大家豆沙包的做法有哪些。
1、红豆洗净，泡一夜；
2、将红豆放入炖锅内，放水没过红豆半指，然后加入冰糖，大火烧开，改小火将红豆煮烂；
3、把煮好的红豆取出来，分次放进筛子里，用汤匙挤出来；
4、一步完成；
5、将豆沙放入炒锅中，文火，不停地用汤匙搅拌，除去大部分水分；
6、看豆沙馅已经开始发干，表面水分没了，再加入白糖；
7、继续搅拌直到糖完全融化后，分次加入荤油。搅拌；
8、好了，口感细腻、香醇、甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱，冷藏一下，再拿出来包时不容易难堪到漏馅。
要领：
1、第五步的过程是很长的，但是千万不要因为这个过程而放火哈！
2、步骤6中添加的糖分不要说了哈，要根据个人口味来决定，不过建议不要太多，太甜了会遮盖豆沙本身的香味！
3、还有就是素食油和豆沙的比例差不多是1:50。极力推荐要做豆沙包的话，一定要自制豆沙馅，比超市里的现成味道要好很多。能一次多做点，包子用不了还可以做面包，对，还可以做月饼哦。
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